お菓子教室・スイーツ販売キッチンマム

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新緑、初夏をイメージする抹茶ムースケーキのレッスンです。とろけるようなムースに抹茶の豊潤な旨味を閉じ込め、甘さとほろ苦さのバランスの取れた爽やかな風味とみずみずしさも感じられる一品に仕上げます。

開催期間：2024年6月1日～30日定員：1人から受講...

キャラメリゼしたサクサクのパイに濃厚なカスタードとイチゴを挟み、見た目も愛らしいミルフィーユのレッスンです。ミルフィーユはフランス語で１０００枚の紙切れ、葉っぱという意味で、イチゴを挟んだものは別名ナポレオン・パイとも呼ばれています。パイ生地とカスタードの組み合わせは、アレ...

クルミの香ばしさとアクセントのある食感を、口いっぱいに広がるほどよい甘さの濃厚なチョコレートとともに味わえる、本格タルトのレッスンです。パートシュクレからしっかりと作り込みます。

開催期間：2024年4月1日～30日定員：1人から受講料：6,000円(...

スペインのアルカザール城から名前をとったとされるお菓子です。タルト生地にアーモンドパウダーをたっぷりと使い、外のシュクレ生地はさっくりと、中はしっとりしたクリームで、ラム酒の香りが漂う味わい深い一品を作り上げます。

開催期間：2024年3...

クレーム・パティシエールを流し入れて焼いたシンプルなタルトです。フランスのパティスリーの定番で、見た目はベイクドチーズケーキのようですが、カスタードクリームを使って、素朴ながら、柔らかくコクのある味わいに仕上げます。

開催期間：...

酸味のあるカシスとブルーベリーのコンフィチュール、ブルーベリーの果実、さらにブルーベリーの濃厚なクリームを合わせたタルトのレッスンです。香り豊かな甘酸っぱいクリームとタルト生地の組み合わせを存分に味わえる一品を作り上げます。

開催期間：2024年...

謹んで新春をお祝い申し上げます。旧年中は多くの皆様にご愛顧いただき心よりお礼申し上げます。本年も様々なレッスンを通じて、お菓子作りの楽しさをより多くの皆様にお届けできたらと思います。本年も幸多き一年となりますよう、お祈り申し上げますとともに、引き続きお引き立てくださいますようお...

ツリーシフォン

今年もクリスマスが楽しみな時期になりました。昨年も好評をいただきましたツリーシフォンのレッスンをご用意いたしました。生クリームをたっぷり使い、飾り付けを楽しみながら組み上げます。お子様と一緒に作り上げるのも楽しいですね。

開催期間：12月1日～25日、...

すみれの香りのする、カシスとホワイトチョコレートのタルトを作ります。カシスの酸味とホワイトチョコレートの優しい甘さの組み合わせも素晴らしく、すみれの香りが個性を演出します。おしゃれで可愛らしい仕上がりが楽しみです。

開催期間：11月1日～11月30日、...

コーヒーのロールケーキ「ルーロー・オ・キャフェ」のレッスンです。コーヒー風味の歯触りの良い生地と、ムラングイタリエンヌの入ったコーヒーバタークリームの組み合わせ、クラクラン(アーモンドクランチ)の食感と香ばしさがさらに美味しさを引き立てます。 ...

お誕生日やクリスマスなど、イベントをより華やかに彩るケーキはいかがですか？
ご注文も承っておりますので、お気軽にお問い合わせください。