シャインマスカットのタルト&特別提供レシピ(お家でレッスン)
シャインマスカットのタルト 白ワインに漬けたシャインマスカットをたっぷりとのせて焼き上げるタルトです。 サクッと香ばしいタルト生地に、とても香りがよく上品な甘さのシャインマスカットそしてアーモンドクリームとアパレイユの２層の組み合わせ、旬の味わいを存分に堪能できる季節限定の贅沢な一品です。 季節の移ろいとともに、栗を...
続きを読む
インフォメーション
ココナッツ バナナタルト&特別提供レシピ(お家でレッスン)
ココナッツ バナナタルト (Tarte aux bananas et noix de coco) コナッツの香ばしい生地にバナナを敷きつめて焼くタルトです。 このタルトは十分に冷やして食べると、ココナッツとバナナの風味がさらにお口いっぱいに広がってよりおいしく楽しめます。 暑い日のデザートとしていかがでしょうか。 ...
続きを読む
特別提供レシピ(お家でレッスン)&ビスキュイ
特別提供レシピ(お家でレッスン) お家で過ごす時間をちょっとだけ使って、家族で簡単に作れるお菓子のレシピを提供いたします。 これまでの教室での様々なレッスンや、フランスでの出会いから生まれた全12作品の画像解説付きレシピと、疑問にお答えする完全サポートをセットにして提供いたします。 単品でのレッスンも可能ですので、コロ...
続きを読む
ビスキュイ＆提供レシピ
ビスキュイのレッスン ホールケーキを飾るビスキュイ、いつものケーキがビスキュイを飾り付けることでより豪華でキュートな出来栄えになります。 周りをデコするものと、チョコガナッシュをはさんで仕上げるハート形のビスキュイを合わせてレッスンいたします。 作品お持ち帰り、1ホール(11cm)、ビスキュイ12個前後。 レッスン...
続きを読む
今田美奈子コース４月生募集
今田美奈子コース４月生募集 今田美奈子お菓子教室基礎科の４月生の募集を開始いたしました。 キッチンマムで、伝統菓子の製法をその歴史と共に学んでみませんか。この機会にぜひチャレンジしてみませんか。 当教室では基礎科を手始めとして、ゆくゆくは師範を取得するまで、しっかりと皆様が学べるように、親身にお手伝いをさせていただ...
続きを読む
新年明けましておめでとうございます。
新年明けましておめでとうございます。謹んで新年のお慶びを申し上げます。 旧年中は、新型コロナウィルスに影響を受けつつも、多くのお客様に励まされ運営を継続することができました。皆様のご愛顧に心より感謝申し上げます。 「お菓子作りの楽しさを多くの人に知ってほしい」との初心に立ち返り、今後も皆様の思いにお答えすることがで...
続きを読む
和栗のモンブラン&チョコレートパウンドケーキ
和栗のモンブラン 栗本来の味わいを楽しむ、手作りモンブランのレッスンです。 基本をしっかりと押え、さらに工夫を凝らすオリジナルレシピで、味の変化を楽しめる一品を作り上げます。 受講料：1レッスン 5,000円(詳しくはお問合せください) チョコレートパウンドケーキ 初心者にもやさしいパウンドケーキ。 基本は混ぜて...
続きを読む
タルト・トロペジェンヌ (Tarte Tropezienne)
タルト・トロペジェンヌ (Tarte Tropezienne) タルト・トロペジェンヌは、ブリオッシュ生地にクリームをはさんだお菓子です。 フランス サントロペのお菓子として有名ですが、パリやフランス各地では専門店もあり、ブーランジェリーでは定番のものです。外はサクサク中はふわふわに焼き上げたブリオッシュ生地にカス...
続きを読む
ラズベリー・ムースケーキ
ラズベリー・ムースケーキ ラズベリーの甘酸っぱさがちょっぴり大人のムースケーキです。 ラズベリーを裏ごししてジュースを作るところから丁寧に作り込んでいきます。 ババロアの厚い層と、真っ赤なジュレでコーティングした表面とのグラデーション、そしてお口に広がるさわやかな酸味が、夏の日のデザートとしてはぴっ...
続きを読む教室へのお申し込み、ケーキ販売へのご質問など、お気軽にお問い合わせください。
