
新年のご挨拶&シャルロット・ポワール
新年のご挨拶
謹んで新春をお祝い申し上げます。 旧年中は多くの皆様にご愛顧いただき心よりお礼申し上げます。 本年も様々なレッスンを通じて、お菓子作りの楽しさをより多くの皆様にお届けできたらと思います。 本年も幸多き一年となりますよう、お祈り申し上げますとともに、引き続きお引き立てくださいますようお...
続きを読む新年のご挨拶
謹んで新春をお祝い申し上げます。 旧年中は多くの皆様にご愛顧いただき心よりお礼申し上げます。 本年も様々なレッスンを通じて、お菓子作りの楽しさをより多くの皆様にお届けできたらと思います。 本年も幸多き一年となりますよう、お祈り申し上げますとともに、引き続きお引き立てくださいますようお...
続きを読むショコラタルト・リース
伝統的なリースケーキには様々なバリエーションがありますが、今回はクリスマスリースをモチーフにしたチョコレートタルトのレッスンです。 華やかさとシックな見た目もかわいい飾り付けを楽しみながら作り上げます。
開催期間:2024年12月1日~25日 定員:1...
続きを読むかぼちゃのムースケーキ (mousse de potiron)
かぼちゃのまろやかな味わいを活かし、ムースとたっぷりの生クリームで作る、秋を感じる作品のレッスンです。 今年のハロウィンを手作りケーキで楽しんでみるのはいかがでしょうか。
開催期間:2024年9月1日~30日 定...
続きを読むシュー・ア・ラ・クレーム
フランスでは「シュー・ア・ラ・クレーム」と呼ばれる、シュークリームのレッスンです。 パリッとした食感のシュー生地から溢れる濃厚で滑らかなカスタードクリーム、みんな大好きなお菓子です。 難しいと思われがちなシュー生地を、ポイントを押さえながら丁寧に作り上げます。
... 続きを読むショコラ・キャラメル
キャラメル味のバタークリームを重ね合わせた、個性的なケーキのレッスンです。 濃厚なキャラメルとチョコレートがお口いっぱいに広がり、焼き上げたビスキュイも香ばしく深い味わいを引き立てます。
開催期間:2024年7月1日~31日 定員:1人から 受講料:6...
続きを読むイチゴのミルフィーユ
キャラメリゼしたサクサクのパイに濃厚なカスタードとイチゴを挟み、見た目も愛らしいミルフィーユのレッスンです。 ミルフィーユはフランス語で1000枚の紙切れ、葉っぱという意味で、イチゴを挟んだものは別名ナポレオン・パイとも呼ばれています。 パイ生地とカスタードの組み合わせは、アレ...
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