インフォメーション

手作りケーキでクリスマス

ツリーシフォンシフォンケーキをツリー型にアレンジして、クリスマスケーキを作ります。ツリーの中（フィリング）の作りはレッスン時のお楽しみです。もちろんデコレーションも楽しみながらかわいらしく仕上げます。親子でのレッスンも大歓迎です、お気軽にお問い合わせください。デコ食パン認定講座開講の...

モンブラン

モンブラン秋の定番スウィーツ「モンブラン」を手作りでチャレンジしたい方のために、収穫時期だからこそ出来る、和栗をふんだんに使ったペースト作りからのトータルレッスンをご用意しております。 (今年は岩手県山麓で直接仕入れた選りすぐりの栗です）デコ食パン認定講座開講のご案内キッチンマムで...

お菓子とコスメのコラボ教室～ナッツビューティー～

お菓子とコスメのコラボ教室　～ナッツビューティー～「キッチンマム」と「石鹸工房種々と木々」がコラボして、ブールドネージュ＆アイケア用美容オイル作りの教室を開催いたします。ヘルシー＆ビューティーなマカダミアナッツの恵みをお菓子とコスメでいただきましょう。早目の申し込みをお待ちしております。 ...

レモンタルト (タルト・オ・シトロン)

レモンタルト (タルト・オ・シトロン) 甘酸っぱいクリームがクセになる、レモンタルトはいかがでしょうか。当店でも毎年この時期は、多くの皆様からお問い合わせをいただく人気のレッスンです。タルト生地からメレンゲまで丁寧にご指導いたします。また、その他多くのレッスンもご用意しております。レッスンの内...

マカロン

マカロン　ファッションやコスメの世界でも用いられるマカロンカラー、ビビットでポップな色彩でも目を引くかわいらしさがイメージされます。　マカロンはサクッとしたアーモンドが香る生地に、優しい口どけのクリームがマッチした、小さいけれど洗練されたお菓子。　草花が彩を増す季節、華やかでかわいいマカロンを作...

ビスキュイ生地を使ったフレジエ（ＦＲＡＩＳＩＥＲ）

ビスキュイ生地を使ったフレジエ（ＦＲＡＩＳＩＥＲ）次第に暖かくなり、春らしいフレジエのレッスンもご好評をいただいております。同じフレジエのレッスンですが、焼き上げたビスキュイ生地を使うことで、これまでのグラサージュとはまた違った、可憐でかわいい仕上がりを表現します。食感や少しの味わいの違いも楽しめま...

フレジエ（ＦＲＡＩＳＩＥＲ）

フレジエ（ＦＲＡＩＳＩＥＲ）フランスでは春先になると少し酸味の効いたイチゴがたくさん出始め、パティスリーにはフレジエが並びます。日本のショートケーキの原型ともいわれますが、フレジエはカスタードクリームやバタークリームを合わせた濃厚なクリーム（ムースリーヌ）を使います。コクのあるクリームとみずみずしい...