秋の味覚、栗とリンゴを使った上級レッスン2種
モンブランと栗のパイ包み 当店自家製の栗の渋皮煮とペーストを三層の生地にふんだんに使い、栗の風味を贅沢に味わえる一品に仕上げます。 パイ包みは、アーモンドクリームと栗のペーストを合わせ、渋皮煮を包んで焼き上げます。 タルト・オ・ポンム アーモンドクリームと白ワインで煮たリンゴのコンポー...
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キッチンマムのフリーレッスン
手作りタルトを楽しむ タルトは、生地と旬のフルーツやチーズクリームなどの組み合わせ、その相性、焼き加減など、作り手の思いや工夫によって様々なテイストを生み出せる、見た目もきれいで、食べごたえも充分なお菓子です。 季節の移ろいをタルトと共にいかがですか？ 当店では、生地作りから飾り付けまで楽しみな...
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キッチンマムのフリーレッスン
レモンケーキと蜂の巣チョコ しっとりと焼き上げた生地に、黄色いチョコをコーティングし、白いお花をアクセントにしています。蜂の巣チョコをそえて、目にも夏らしい涼しげな印象です。 生地からから飾り付けまで丁寧にレッスンいたします。 レッスンの内容やご希望の日時などについては、どうぞお気軽にお問い合わ...
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キッチンマムのフリーレッスン
抹茶ムースケーキ (THE' VERT/テ・ヴェ－ル) ふんわりとした食感の抹茶のババロアを、抹茶のビスキュイ生地で包みあげる、少し手の込んだムースケーキのレッスンです。 濃厚でいて抹茶のほろ苦い風味が後を引く、これからの季節にぴったりの人気の一品です。 デコ食パン認定講座開講のご案内 ...
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キッチンマムのフリーレッスン
アップフェルシュトゥルーデル (Apfelstrudel) 手が透けるほど薄い生地でたっぷりのリンゴを巻き焼き上げる、オーストリアの伝統的な焼き菓子です。 生クリームやアプリコットジャムなどを添え、リンゴと干しブドウの食感を楽しみながら、シナモンの香りと共にいただきます。 今田美奈子製菓コース研究科...
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キッチンマムのフリーレッスン
キッチンマムのフリーレッスン キッチンマムでは、全てのカリキュラムの内容の他、オリジナルな作品をフリーレッスン（単発受講）として行っていますので、お気軽にご相談ください。 写真は「ホワイトチョコと抹茶を使ったトリュフ」です。 デコ食パン認定講座開講のご案内 キッチンマムでは、一般...
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新年あけましておめでとうございます。
新年あけましておめでとうございます。 謹んで新年のお慶びを申し上げます。 旧年中は格別のご愛顧を賜り厚くお礼申し上げます。 本年もより一層技術の向上に励み、お客様にご満足いただける教室運営を心がける所存です。今年も昨年同様のご愛顧をよろしくお願い申し上げます。 尚、新年は１月７日より営業いたします。...
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手作りケーキでクリスマス
ツリーシフォン シフォンケーキをツリー型にアレンジして、クリスマスケーキを作ります。 ツリーの中（フィリング）の作りはレッスン時のお楽しみです。もちろんデコレーションも楽しみながらかわいらしく仕上げます。 親子でのレッスンも大歓迎です、お気軽にお問い合わせください。 デコ食パン認定講座開講の...
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お菓子とコスメのコラボ教室 ～ナッツビューティー～
お菓子とコスメのコラボ教室 ～ ナッツビューティー ～ 「キッチンマム」と「石鹸工房 種々と木々」がコラボして、ブールドネージュ＆アイケア用美容オイル作りの教室を開催いたします。 ヘルシー＆ビューティーなマカダミアナッツの恵みをお菓子とコスメでいただきましょう。 早目の申し込みをお待ちしております。 ...
続きを読む教室へのお申し込み、ケーキ販売へのご質問など、お気軽にお問い合わせください。
