ココナッツ バナナタルト&特別提供レシピ(お家でレッスン)
ココナッツ バナナタルト (Tarte aux bananas et noix de coco) コナッツの香ばしい生地にバナナを敷きつめて焼くタルトです。 このタルトは十分に冷やして食べると、ココナッツとバナナの風味がさらにお口いっぱいに広がってよりおいしく楽しめます。 暑い日のデザートとしていかがでしょうか。 ...
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特別提供レシピ(お家でレッスン)&ビスキュイ
特別提供レシピ(お家でレッスン) お家で過ごす時間をちょっとだけ使って、家族で簡単に作れるお菓子のレシピを提供いたします。 これまでの教室での様々なレッスンや、フランスでの出会いから生まれた全12作品の画像解説付きレシピと、疑問にお答えする完全サポートをセットにして提供いたします。 単品でのレッスンも可能ですので、コロ...
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ビスキュイ＆提供レシピ
ビスキュイのレッスン ホールケーキを飾るビスキュイ、いつものケーキがビスキュイを飾り付けることでより豪華でキュートな出来栄えになります。 周りをデコするものと、チョコガナッシュをはさんで仕上げるハート形のビスキュイを合わせてレッスンいたします。 作品お持ち帰り、1ホール(11cm)、ビスキュイ12個前後。 レッスン...
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今田美奈子コース４月生募集
今田美奈子コース４月生募集 今田美奈子お菓子教室基礎科の４月生の募集を開始いたしました。 キッチンマムで、伝統菓子の製法をその歴史と共に学んでみませんか。この機会にぜひチャレンジしてみませんか。 当教室では基礎科を手始めとして、ゆくゆくは師範を取得するまで、しっかりと皆様が学べるように、親身にお手伝いをさせていただ...
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新年明けましておめでとうございます。
新年明けましておめでとうございます。謹んで新年のお慶びを申し上げます。 旧年中は、新型コロナウィルスに影響を受けつつも、多くのお客様に励まされ運営を継続することができました。皆様のご愛顧に心より感謝申し上げます。 「お菓子作りの楽しさを多くの人に知ってほしい」との初心に立ち返り、今後も皆様の思いにお答えすることがで...
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和栗のモンブラン&チョコレートパウンドケーキ
和栗のモンブラン 栗本来の味わいを楽しむ、手作りモンブランのレッスンです。 基本をしっかりと押え、さらに工夫を凝らすオリジナルレシピで、味の変化を楽しめる一品を作り上げます。 受講料：1レッスン 5,000円(詳しくはお問合せください) チョコレートパウンドケーキ 初心者にもやさしいパウンドケーキ。 基本は混ぜて...
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タルト・トロペジェンヌ (Tarte Tropezienne)
タルト・トロペジェンヌ (Tarte Tropezienne) タルト・トロペジェンヌは、ブリオッシュ生地にクリームをはさんだお菓子です。 フランス サントロペのお菓子として有名ですが、パリやフランス各地では専門店もあり、ブーランジェリーでは定番のものです。外はサクサク中はふわふわに焼き上げたブリオッシュ生地にカス...
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ラズベリー・ムースケーキ
ラズベリー・ムースケーキ ラズベリーの甘酸っぱさがちょっぴり大人のムースケーキです。 ラズベリーを裏ごししてジュースを作るところから丁寧に作り込んでいきます。 ババロアの厚い層と、真っ赤なジュレでコーティングした表面とのグラデーション、そしてお口に広がるさわやかな酸味が、夏の日のデザートとしてはぴっ...
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クラフティ・オ・スリーズ
クラフティ・オ・スリーズ 夏を代表するデザートの定番として、これからの時期フランスの家庭でよく食べられるのが、ココット皿やグラタン皿使って、牛乳と卵がベースの生地にフルーツをたっぷり焼き込んで作る、フランス・リムーザン地方発祥と言われるクラフティです。 今が旬のチェリーを使った「クラフティ・オ・スリーズ...
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